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血脂偏高的人,能吃鸡胸肉吗?看完你就懂了_健康频道_

2020-07-23 07:00   来源:未知   作者:admin

血脂偏高的人,能吃鸡胸肉吗?

血脂高人群是可以吃鸡胸肉的,相对于牛肉、猪肉等肉类,鸡胸肉的脂肪含量更少,也更适合高血脂人群食用的肉类之一。

而且,鸡肉中的蛋白质含量虽然与牛肉、猪肉等相近,但鸡肉中的9种氨基酸的比例更加均衡,也因此更容易消化吸收。

一些高血脂朋友会有“谈肉色变”的情况,很少吃肉,甚至完全不吃,这种做法并不明智,实际上适量、合理的食用肉类应该,一来肉类是优质蛋白质的来源,而肝脏运输脂肪,则需要蛋白质的参与;二是肉类是维生素B1、B2、B6、烟酸以及维生素B12等维生素B族大家族的主要来源,而它们不仅与神经系统健康有关,还参与着我们体内脂肪的代谢,缺乏它们,脂肪更容易囤积。

所以,对于高血脂人群,肉类是完全可以吃的,不过需要注意三方面:

一是注意选择,建议高血脂人群选择肉类以鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉为选择,猪牛羊等作为第二选择替换着吃,同时注意避免肥肉、皮、内脏等。

二是注意摄入量,每天肉类摄入量在100克左右为宜,或者今天稍微多吃了些,明天可以少吃一些。

三是注意烹调方法,以鸡胸肉为例,有些朋友偏爱把鸡胸肉做成鸡排、鸡肉串、鸡米花等油炸食物,或者加大量的油来煎制,这无疑增加了油脂的摄入,对血脂控制不利,所以对于高血脂人群,鸡胸肉的烹调可以选择少油快炒,搭配青椒、胡萝卜等蔬菜/可以少油煎烤,撒一些调味料/也可以做成鸡肉沙拉,用水煮熟后,再搭配各种蔬菜拌在一起。